Cesta de picnic en la playa

08/07/2021

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María González

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María González

Uno de los mayores placeres del verano es pasar un día en la playa con comida incluida. Y es que en la playa después de un buen baño en el mar, todo nos sabe a gloria.

Normalmente optamos por un sándwich, un bocadillo, fruta o ensalada. Hoy te proponemos 2 recetas de carne para un picnic playero y que cumplen tres requisitos importantes, para disfrutar en la playa: no se estropean fuera del frigorífico, se pueden comer fríos y se pueden comer con la mano.

¡Toma nota!

 

ROTÍ RELLENO

Esta receta es muy fácil, se puede preparar  con tiempo y puedes elegir el relleno que más te guste. Nosotros lo vamos a rellenar con tortilla, panceta y chorizo.

 

Rotí relleno

INGREDIENTES

1,75 kg. de ternera
150 g. de panceta
2 chorizos semicurados
4 huevos
250 ml. de caldo de verduras
100 ml. de coñac
Sal

 

 

 

 

 

PASOS A SEGUIR
  1. Batimos los 4 huevos y preparamos una tortilla en una sartén con unas gotitas de aceite.
  2. Estiramos la carne sobre un film transparente y salamos.
  3. Sobre la carne colocamos la tortilla cortada en tiras.
  4. Sobre la tortilla colocamos las láminas de panceta.
  5. Encima colocamos el chorizo, cortado en trozos y sin piel
  6. Enrollamos la carne con la ayuda del film y la atamos.
  7. La colocamos en una bandeja apta para el horno. Por encima echamos el caldo de verduras y el coñac.
  8. Horneamos 40 min. a 180ºC.

 

POLLO FRITO AL ESTILO KFC

El secreto de este pollo está en el rebozado con 11 especias y dejar macerar 24 horas, queda al más puro estilo KFC. ¡Te sorprenderá lo crujiente que queda y su sabor característico!

Pollo frito al estilo KFCINGREDIENTES

2 kg de pollo troceado
500 gr de harina
700 ml de agua
1 diente de ajo
Aceita de oliva
Sal
Curry
Estragón
Tomillo
Eneldo
Mejorana
Pimienta negra
Pimentón dulce
Pimentón picante

 

 

PASOS A SEGUIR
  1. En un recipiente grande echamos 300 gr de harina, 1 cucharadita de curry, estragón, tomillo, eneldo, mejorana, sal, pimienta negra, pimentón picante, 2 cucharadas de pimentón dulce y un diente de ajo.
  2. Removemos todos los ingredientes, echamos 350 ml de agua, continuamos removiendo y echamos otros 350 ml de agua.
  3. Una vez que hemos mezclado todos los ingredientes y hemos removido, echamos los 2 kg de pollo troceado y dejamos macerar 24 horas en el frigorífico.
  4. Cuando vayamos a prepararlo, en un recipiente volvemos a hacer la misma mezcla, con estas cantidades: 200 kg de harina, 1,5 cucharada de pimentón dulce, una cucharada de pimentón picante y una cucharada de curry, estragón, tomillo, eneldo y mejorana.
  5. Rebozamos el pollo macerado con la mezcla de harina y especias.
  6. En una sartén ponemos abundante aceite de oliva a calentar y cuando tenga la temperatura adecuada, freímos el pollo. También podemos hacerlo en una freidora

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Seguro que se te ocurren muchas más ideas y si quieres descubrir nuevas ideas, no dejes de echar un vistazo a todas nuestras recetas.

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