El mousse de chocolate es un clásico con el que siempre aciertas, un postre al que no pueden resistirse los más chocolateros.
Toma nota:
INGREDIENTES
170 gr de chocolate
55 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
3 huevos
Una pizca de sal
PASOS A SEGUIR
- Separar las claras y las yemas de los 3 huevos.
- Echar un poco de sal a las claras y montar a punto de nieve, batiendo con varillas.
- Añadir parte del azúcar y seguir batiendo. Echar el resto del azúcar y terminar de batir.
- Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría, removiendo continuamente.
- Retirar del fuego y añadir las 3 yemas, mezclar bien.
- Por último añadir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla con movimiento envolventes.
- Servir en copas u otros recipientes individuales, dejar enfriar en el frigorífico.
Puedes seguir los pasos de la receta en este vídeo
